蔬菜保鮮柜和超市蔬菜保鮮柜都是屬于一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢钥吹?，尤其是在炎熱的夏季，蔬菜保鮮柜的使用率明顯提高。然而，合理使用，提高蔬菜保鮮柜的保鮮效果卻大有講究。蔬菜保鮮柜放在干燥陰涼、通風(fēng)良好、遠離熱源的地方，并避免陽光直射。蔬菜保鮮柜與四周墻面之間留有一定的間隙，以利于散熱。 與墻壁的距離不少于10厘米，以利散熱，從而增加蔬菜保鮮柜的制冷能力。放進蔬菜保鮮柜里的食品應(yīng)盡量新鮮干凈，質(zhì)量好的食品微生物基數(shù)少，可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染貯存在蔬菜保鮮柜中的其他食物。
 

　　其次是對蔬菜保鮮柜各個方面的把控，包括放入的食品分類，位置等等。蔬菜保鮮柜安放應(yīng)保持平整，否則會產(chǎn)生振動和噪音。 冷飲等直接入口食品應(yīng)放在冷凍室上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度上面低下面高，魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，讓它們在適宜的溫度環(huán)境中"各就各位"。需冷凍的魚、肉，應(yīng)按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養(yǎng)價值及鮮味，同時也可省電。蔬菜保鮮柜如放在地毯上時，請在蔬菜保鮮柜下面墊上木板，否則蔬菜保鮮柜的底部散熱可能會使地毯變色。 出廠時蔬菜保鮮柜內(nèi)已清潔過，但還是建議用溫水加入少量中性洗滌劑擦洗箱體，然后用清水擦洗，并擦干（電器部分只能用干布擦）。 放在蔬菜保鮮柜里的食品都應(yīng)有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數(shù)等等，一系列的使用技巧和方法，這樣就可以更好的延長蔬菜保鮮柜使用壽命。

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